青木刃物製作所 業務用調理道具 青木刃物製作所　kojima　コジマヤフー　コジマ電気【商品解説】日本鋼を使用した堺孝行の中でもっともポピュラーな包丁、日本鋼（ツバ付）シリーズ「牛刀」●包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：１８ｃｍ●堺孝行　日本鋼（ツバ付）シリーズ（２０１９年４月現在）・ペティーナイフ（１２、１３．５、１５、１８ｃｍ）・牛刀（１８、２１、２４、２７、３０、３３、３６ｃｍ）・筋引（２１、２４、２７、３０ｃｍ）・洋出刃（１８、２１、２４、２７、３０ｃｍ）・小間切牛刀（２４、２７、３０ｃｍ）・サバキ東型（１５、１８ｃｍ）・サバキ西型（１５ｃｍ）・ガラスキ（１８ｃｍ）※数字は刃渡りサイズです。（堺孝行刃物）６００年もの長い歴史培われてきた堺刃物。職人の確かな腕によって作られる堺刃物は最高の切れ味を誇り、手作りのすばらしさ、技術の高さが評価されています。堺打刃物の伝統を受け継ぎながら新しい技術を融合させてもっと人々に喜ばれる包丁を造りつづけています。【スペック】●型式：ANH02018（ＡＮＨ０２０１８（ドッ）仕様1：柄色：黒色系